Im Jahr 2021 erinnerte die Bleeding Heart Rum Company mit der streng limitierten Don Papa Port Cask Quincentennial Edition an die erste Weltumsegelung, initiiert vor 500 Jahren von Ferdinand Magellan. Nun gibt es mit dem 2025 Release eine Neuauflage mit 18.800 Exemplaren.
Sieben bis zehn Jahre alter Rum
Beim Don Papa Port Cask Quincentennial Edition 2025 Release handelt es sich um einen Rum, der von einer Brennerei auf der philippinischen Insel Negros auf einer Column Still aus der auch „Black Gold“ genannten Melasse heimischen Zuckerrohrs gewonnen wurde. Zunächst fand eine zweijährige Reifung in Ex-Bourbon-Casks statt. Es folgte eine mindestens fünf Jahre lange Zweitreifung in Ex-Port-Casks. Das Mindestalter des Rums wird mit sieben Jahren angegeben, ein Teil soll bis zu zehn Jahre alt sein. Die gesamte Reifung prägte das tropische Klima der Insel und die Nähe zum Vulkan Mount Kanlaon. Abgefüllt wurde mit einem Alkoholvolumen von 50 Prozent. Offen bleibt, ob nachgesüßt oder gefärbt wurde.
Cristhel Elizabeth Molina, Global Marketing Manager von Don Papa Rum, erklärt: „Inspiriert vom Mut alltäglicher Entdeckerinnen und Entdecker weltweit verkörpert diese Edition die Energie offener See und die Herausforderungen großer Expeditionen ins Unbekannte. Indem wir unseren Don Papa Rum, destilliert aus 100 % Zuckerrohrmelasse von der Insel Negros, in Fässern reifen lassen, die zuvor portugiesischen Portwein enthielten, gewinnt der Rum eine außergewöhnliche Tiefe und Ausdrucksstärke.“
Tasting-Notes
In der Nase, so die Tasting-Notes, entfalten sich zunächst resonante, tiefe Noten von Lakritz, polierter Eiche, dunkler Schokolade und Muscovado-Zucker. Diese würden von einem Hauch spritziger Blutorangen und reifer roter Beeren ergänzt, während ein sanfter Duft frischer Vanilleschoten die Komposition abrunden soll. Am Gaumen zeige sich der Rum reichhaltig und komplex. Geröstete Eiche, Zimt, Arabica-Kaffee und Toffee sollen harmonisch mit einer süßen Frische von Vanille verschmelzen, begleitet von subtilen Noten frisch gepflückter Früchte aus dem Obstgarten und einem Hauch braunem Zucker. Im Abgang bleibe der Rum außergewöhnlich lang und trocken mit zarten Echos von dunklem Kakaopulver und einem feinen Anklang getrockneter Feigen, die den Genuss perfekt abrunden sollen.
Bald im Fachhandel
Alsbald gelangt die Don Papa Port Cask Quincentennial Edition 2025 Release in den deutschen Fachhandel. Wie viele der 18.800 Exemplare für Deutschland vorgesehen sind, ist nicht bekannt. Die unverbindliche Preisempfehlung wird mit 99,99 Euro für die 0,7-l-Flasche inklusive Geschenkhülle angegeben.
Quelle: Sierra Madre
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