Vor gut vier Jahren gingen Sebastian Dresel und Laurin Lehmann mit ihrer Selva Negra getauften Agavenspirituose an die Öffentlichkeit. Noch in der Entwicklungsphase gaben die Gründer den Selva Negra Classico in ein Fass – das Resultat: die neue Collector‘s Edition.
Vier Jahre im Bourbon Cask
Der Selva Negra Collector‘s Edition liegt der originale Selva Negra Classico zugrunde. Diese Agavenspirituose wird in Kooperation mit Destillateur Florian Faude in dessen Hausbrennerei Kaiserstuhl in Bötzingen im Schwarzwald auf Basis eines aus Südamerika bezogenen Extrakts der als sehr blumig und fruchtig geltenden Wildagave Salmiana hergestellt. Auf die kontrollierte Fermentation über mehrere Wochen mit einer speziellen Weinhefe folgt die zweifache Destillation in einer Kupferbrennblase. Zu einem nicht genannten Zeitpunkt und nach einem geheim gehaltenen Verfahren findet die Anreicherung mit dem Rauch der Schwarzwald-Fichte statt. Im Fall der Collector‘s Edition kam die Spirituose in ein Ex-Bourbon-Casks. Über vier Jahre danach soll das Abfüllen am nahenden 27. November erfolgen. Das Alkoholvolumen wird bei voraussichtlich 47,1 Prozent liegen. Auf Zusätze wird verzichtet. Gerechnet wird mit einer Ausbeute von 280 Flaschen à 0,5 Liter.
Das Gründerteam von Selva Negra Spirits sagt: „Wir freuen uns sehr, diese besonderen Flaschen nun vorstellen zu können. Für uns sind sie ein einmaliger Teil der Geschichte von Selva Negra. Sogar wir privat, als auch die Firma selbst haben sich Flaschen gesichert. Das wird nie wieder möglich sein.“
Jetzt vorbestellen
Bereits jetzt kann die Selva Negra Collector‘s Edition direkt über Selva Negra Spirits vorbestellt werden. Der Preis für die einzeln nummerierte sowie handsignierte 0,5-l-Flasche beträgt 129,99 Euro. Dabei ist zudem ein Echtheitszertifikat. Die Auslieferung soll im Dezember erfolgen.
Quelle: Selva Negra Spirits
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