Nach der Marke Quorhum hat das Casa Oliver in der dominikanischen Republik auch einen umfangreichen Relaunch seiner Marke Opthimus vollzogen. Ab sofort gibt es den Rum mit teils überarbeiteter Reifung, mit mehr Alkohol und in runderneuerten Flaschen.
Neue Reifung und mehr Alkohol
Im Dunkeln verbleibt weiterhin, woher der Rum stammt. Das Casa Oliver arbeitet für seine verschiedenen Marken mit Brennereien nicht nur in der Dominikanischen Republik, sondern auch mit solchen in weiteren Teilen der Karibik und in Mittelamerika zusammen. Klärende Angaben zum Brennstil und zum Rohstoff fehlen ganz. Die Reifung der Rums für Opthimus nimmt das Casa Oliver eigenen Angaben zufolge exklusiv in den obersten Reihen seiner Lagerhäuser im tropischen Klima der Dominikanischen Republik vor. Neben 180 Liter großen Ex-Bourbon-Casks aus Kentucky werden nun auch durchweg 225 Liter große sowie medium-toasted Ex-Red-Wine-Barriques aus französischer Eiche genutzt. Abgefüllt wird in gewohnter Manier in Form von Blends, deren Maximalalter angegeben wird. Die Alkoholvolumina liegen jetzt – teils deutlich – über 40 Prozent. Farbstoff kommt zum Einsatz. Wie es hinsichtlich etwaiger weiterer Zusätze wie Zucker ausschaut, hält man sich bedeckt.
Treu ist sich Casa Oliver bei der Namensgebung für die Rums für die Marke Opthimus geblieben. Das jetzige Kernsortiment besteht aus dem Opthimus Master Selection 12 PX Cask Finish, der Opthimus Cum Laude 15, der Opthimus Magna Cum Laude 21 und der Opthimus Summa Cum Laude 25.
Opthimus Master Selection 12 PX Cask Finish
Der Opthimus Master Selection 12 PX Cask Finish erhält im Gegensatz zu den übrigen Kernqualitäten ein Finish in Ex-Pedro-Ximénez-Casks. Anschließend geschieht das Abfüllen mit einem Alkoholgehalt von 40,4 Prozent.
Tasting-Notes
Laut den Tasting-Notes ist der Geruch floral mit Anklängen von Holz und Rauch. Der Geschmack sei dicht und ölig nach Zuckerrohr, Holz, grüner Kokosnuss. Leicht rund und würzig. Der Abgang gilt als langanhaltend und rauchig.
Opthimus Cum Laude 15
Den Opthimus Cum Laude 15 bringt das Casa Oliver mit einer Alkoholstärke von 41,3 Prozent in Flaschen. Maximal 15 Prozent des Fassbestands sollen für diesen Rum herhalten können.
Tasting-Notes
Die Nase dominieren den Angaben nach Honig und Vanille, gefolgt von Karamell, Toffee und frischen Früchten wie Banane und Orange. Am Gaumen geselle sich die Süße von Zuckerrohr zu leicht rauchigem Holz, ergänzt von pflanzlichen Noten und kandierten Früchten. Im langanhaltenden Nachhall sollen Töne gerösteten Kaffees für Tiefe sorgen.
Opthimus Magna Cum Laude 21
Abgefüllt wird der Opthimus Magna Cum Laude 21 aus den besten zehn Prozent der Fässer mit einem Alkoholgehalt von 42,2 Prozent.
Tasting-Notes
Das Resultat, so die Tasting-Notes, entfaltet einen Geruch nach Vanille, gebranntem Karamell, dunkler Schokolade und Trockenfrüchten, ergänzt von Fruchtanklängen von Zitrone und Banane. Im Mund Karamell und Schokolade mit robust getoastetem Holz und einem unerwarteten Touch Minze. Im Abgang füge Menthol der anhaltenden Wärme von Holz und Schokolade eine erfrischende Dimension hinzu.
Opthimus Summa Cum Laude 25
Für den Opthimus Summa Cum Laude 25 kommen laut Casa Oliver nur die besten fünf Prozent aller Fässer im Bestand in Betracht. Das Alkoholvolumen wird bei 45,1 Prozent eingestellt.
Tasting-Notes
In der Nase verbinden sich den Tasting-Notes zufolge fruchtige Aromen mit Vanille, Honig und Zuckerrohr, ergänzt von pflanzlichen Nuancen wie von Tabakblättern. Der Geschmack sei hölzern und fruchtig nach Banane sowie Orange. Im Nachklang zeige sich ein weicher und ausbalancierter Rum mit Komplexität.
Im Eintreffen
Dieser Tage treffen die neuen Opthimus Rums im deutschen Fachhandel ein. Die unverbindlichen Preisempfehlungen liegen bei 43,20 Euro für die 0,7-l-Flasche des Opthimus Master Selection 12 PX Cask Finish, bei 60,20 Euro für die 0,7-l-Flasche des Opthimus Cum Laude 15, bei 84,80 Euro für die 0,7-l-Flasche des Opthimus Magna Cum Laude 21 und bei 100,90 Euro für die 0,7-l-Flasche des Opthimus Summa Cum Laude 25. Die neuen Flaschen sind sichtlich schlanker und höher. Neu sind goldfarbene Akzente, neue Etiketten, Korken an einem großzügigen Griff und das Logo des Casa Oliver als Münze.
Quelle: Haromex
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