In den letzten Jahren überraschte Dictador Rum immer wieder mit absoluten Raritäten, die innerhalb der „2 Masters“-Reihe in Kooperation mit renommierten Partnern der Wein- und Spirituosenbranche entstehen. Eine der neuesten Raritäten: der Dictador 2 Masters Ximénez-Spínola 1976. Der derzeit in Deutschland eintreffende Rum wurde im Jahr 1976 von der Destilería Colombiana destilliert. Gebrannt wurde sowohl auf einer Pot Still als auch auf einer Column Still auf Grundlage von Zuckerrohrsaft. Anschließend erfuhr der Rum zunächst eine Hauptreifung in Ex-Bourbonfässern im tropischen Klima Kolumbiens. Bereits mit weit fortgeschrittener Reifung übergab Hernan Parra, Master Blender der Destileriá Colombiana, den Rum an José Antonio Zarzana von Ximénez-Spínola in Jerez de la Frontera. Der das Familienunternehmen in neunter Generation führende Winzer sorgte für ein neunmonatiges Finish in einem 50 Jahre altem Ex-Pedro-Ximénez-Sherryfass aus französischer Eiche. Das Ganze geschah im Mikroklima des Sherry-Dreiecks. Mit einer Reifezeit von über 45 Jahren wurde schließlich abgefüllt. Das Alkoholvolumen beträgt 46,6 Prozent, auf Farbstoff wie auch auf Zucker wurde verzichtet. Dem Fass konnten 390 Flaschen entnommen werden.
Die offiziellen Tasting-Notes schreiben dem Dictador 2 Masters Ximénez-Spínola 1976 ein tiefgründiges und weiches Bouquet zu, das Erinnerungen an Weihnachtskuchen, geröstetes Karamell und geröstete Mandeln wecken soll. Dazu kämen fleischige wie auch fruchtige und blumige Noten von tropischen Lilien. Am Gaumen eine cremige, mundfüllende Textur und ein insgesamt süßer Geschmack nach Sirup-Toffee und einem Hauch von in Wein mariniertem und glasiertem Schweinefleisch. Im Nachklang blumig, angenehm kühlend mit anhaltender warmer Würze.
Ab sofort ist der Dictador 2 Masters Ximénez-Spínola 1976 im ausgewählten Fachhandel verfügbar. Wie viele der 390 Flaschen ihren Weg nach Deutschland finden, ist nicht bekannt. Die unverbindliche Preisempfehlung wird seitens des deutschen Distributors Kirsch Import mit 819,90 Euro für die 0,7-l-Flasche inklusive Geschenkkarton angegeben.
Quelle: Kirsch Import
