Über Spirits Import in Bremen gelangt der Kina Karo Aperitif aus Lagrasse im Département Aude in der Region Okzitanien im Südwesten Frankreichs neuerdings nach Deutschland. Hinter dem zu den Quinquina zählenden Likörwein steckt Aurélien Carrelas, der diesen im Jahr 2019 auf den Markt brachte. Als Vorlage soll eine Rezeptur von André Carreau aus dem Jahr 1928 aus dem nahen Fabrezan gedient haben. Gegenwärtig gibt es sowohl einen Blanc als auch einen Rouge. Für beide werden 13 ausgewählte Botanicals für fünf Tage in Neutralalkohol mazeriert. Jeweils ist von Chinarinde aus Ecuador, Bitterorangen aus Haiti und Zimt aus Madagaskar die Rede, beim Blanc zusätzlich von Muskat und Vanille. Anschließend erfolgt die Vereinigung mit trockenem Weiß- respektive trockenem Rotwein der Region. Ferner wird eine Süßung mit Rüberzucker in unbekannter Höhe vorgenommen. Abgefüllt wird jeweils mit einem Alkoholvolumen von 16 Prozent. Betontermaßen verzichtet man auf Farbstoff, künstliche Aromenzusätze und Konservierungsstoffe.
Ab sofort ist der Kina Karo Aperitif im gut sortierten Fachhandel in Deutschland verfügbar. Empfohlene Preise liegen uns nicht vor.
Quelle: Spirits Import
