Bereits im November des vergangenen Jahres hat Kirsch Import den Deutschlandvertrieb des überwiegenden Portfolios von Cognac Jean-Luc Pasquet übernommen. Neuerdings wird auch der Cognac Jean-Luc Pasquet X.O durch das Familienunternehmen in Stuhr distribuiert, womit das Sortiment komplett ist. Für seinen Cognac in X.O-Qualität vermählt die familiengeführte Domaine Pasquet in Éraville in der Region Cognac mindestens 20 Jahre in Limousin-Eichenholzfässern gereifte Eaux-de-Vie, die aus den Ugni-Blanc-Trauben eigener Weinreben in der Grande Champagne beziehungsweise in der Premier Cru gewonnen werden. Da auch einige ältere Eaux-de-Vie ihren Weg in die Assemblage finden sollen, ist sogar von einer durchschnittlichen Reifezeit von 25 Jahre die Rede. Abgefüllt wird mit einem Alkoholvolumen von 40 Prozent. Sowohl eine Färbung als auch eine Süßung gilt als unwahrscheinlich.
Die offizielle Verkostungsnotiz zum Cognac Jean-Luc Pasquet X.O spricht von einem Geruch mit Noten von Mandeln, frischen weißen Trauben und weißer Schokolade sowie Leder und Tabak. Geschmacklich sehr fruchtig und frisch mit traubiger Süße, dazu dunkle Schokolade, Leder, Kakao sowie ein Hauch Ingwer und Urwaldpfeffer. Zum Ende hin wieder Tabak sowie Holz. Im Abgang lang und fruchtig mit anhaltender Süße, die an Ahornsirup erinnern soll.
Der Cognac Jean-Luc Pasquet X.O ist im gut sortierten Fachhandel für eine unverbindliche Preisempfehlung von 99,90 Euro je 0,7-l-Flasche inklusive Geschenkverpackung erhältlich. Anders als die L’Organic Cognacs der Domaine Pasquet, die erst nach der Umstellung auf einen rein biologischen Anbau und Betrieb gegen Ende der 1990er-Jahre entwickelt wurden, ist der klassische X.O-Cognac noch nicht Bio-zertifiziert.
Quelle: Kirsch Import
