Das Sortiment der italienischen Marke The Demon‘s Share wächst weiter. Neu dabei ist mit dem The Demon’s Share 12 Jahre Chianti Barrel Finish ein Rum, dessen Nachreifung in Ex-Chianti-Barrels ein Novum innerhalb der Kategorie sein soll.
Nachgereift in Chianti Barrels
In gewohnter Manier handelt es sich um einen Rum, der von den Bodegas de America in Panama auf einer Column Still aus Zuckerrohrmelasse gewonnen wird. Über elf Jahre reift der Rum in Recharred-American-Oak-Casks – wahrscheinlich Ex-Bourbon-Casks – im tropischen Klima. Anschließend knüpft noch ein einjährige Finish in Ex-Chianti-Barrels an. Nach alles in allem zwölfjähriger Reifezeit wird mit einem Alkoholvolumen von 41 Prozent und zusammen mit Farbstoff abgefüllt. Offen bleibt, ob zudem nachgesüßt wird.
Tasting-Notes
In der Nase, so die Tasting-Notes, zeigen sich florale Veilchen, reife schwarze Kirschen und rote Pflaumen. Am Gaumen sei der Rum samtig mit Noten von geröstetem Kaffee, süßem Holz und feiner Rauchnote, was den Ex-Chianti-Barrels zugeschrieben wird. Der Abgang gilt als lang, warm und elegant mit Eiche und roten Früchten.
Jetzt erhältlich
Ab sofort kann der The Demon’s Share 12 Jahre Chianti Barrel Finish im gut sortierten Fachhandel in Deutschland erworben werden. Eine unverbindliche Preisempfehlung liegt nicht vor.
Quelle: Rising Brands
