Die beiden deutschen Unternehmen Don Carne und Sauerland Distillers sind eine Kooperation für ein streng limitiertes Genießerpaket eingegangen. Ein wesentlicher Bestandteil des Bundles ist der Woodland Don Carne Barrel Aged Gin. Für diese Sonderedition hat Olaf Baumeister, Mitgründer der Sauerland Distillers in Lüdenscheid in Nordrhein-Westfalen, den mit einem waldigen Profil aufwartenden Woodland Navy Strength Gin in ehemalige Whiskyfässer gegeben. Nach sechsmonatiger Reifezeit wurde mit einer Alkoholstärke von 56 Prozent abgefüllt. Zu einer Süßung kam es nicht. Derweil wählte Sascha Greven, Fleischsommelier des Fachhändlers Don Carne in Düsseldorf, als auf den Punkt gereift beschriebene Black Angus Rib Eyes von Jack’s Creek aus Australien, um sie für zehn Tage mit Gin zu veredeln.
„Die Kräuternoten unserer Gin-Botanicals passen ausgezeichnet zum Fleisch. Der würzige Wacholder harmoniert mit den Röst- und Raucharomen“, sagt Olaf Baumeister von den Sauerland Distillers. Sascha Greven von Don Carne ergänzt: „Eine einzigartige Fleischqualität mit butterweicher Textur. Das aromatische Fleisch ist so zart, dass du es mit dem Löffel essen kannst.“
Ausschließlich 250 Genießerpakete haben die beiden Kooperationspartner geschnürt. In jeder Holzkiste stecken eine 0,5-l-Flasche des Woodland Don Carne Barrel Aged Gins und zwei der 500 Gramm schweren Black Angus Rib Eyes. Der Preis liegt bei 149,99 Euro für eine Kiste. Der Verkauf startet am 3. Mai exklusiv über Don Carne.
Quelle: Don Carne
