Mit dem Journal des Kirsch N. 11 will Kirsch Import in die Grande Champagne entführen. Aus eben jener Cru ergatterte das norddeutsche Spirituosenunternehmen einen Cognac Jean Fillioux Lot 65-70.
Über 50 Jahre alter Cognac Grande Champagne
Zur Verfügung gestellt hat diesen Cognac das derzeit von Christophe Fillioux geführte Haus Jean Fillioux auf der Domaine La Pouyade in Juillac-le-Coq im französischen Département Charente. In dieser Assemblage stecken zwischen 1965 und 1970 aus Ugni-Blanc-Trauben aus der Cru Grande Champagne destillierte Eaux-de-Vie, die über 50 Jahre in französischen Eichenholzfässern reifen durften. Dieses Jahr nahm man das Abfüllen naturbelassen mit einer Fassstärke von 45,3 Prozent vor. Gewonnen werden konnten 162 Flaschen à 0,7 Liter.
Tasting-Notes
Als klar und ausgewogen mit intensiven Aromen reifer weißer Pfirsiche wird der Geruch des Journal des Kirsch Jean Fillioux Lot 65-70 vonseiten der Tasting-Notes beschrieben. Begleitet werde die Frucht von feiner Muskatnuss, Vanille und Anklängen von Pistaziencreme. Insgesamt eine frische und einladende Nase mit eleganter Süße und subtiler Würze. Am Gaumen sei der Auftakt harmonisch und vielschichtig. Fruchtige Noten – vor allem Mango, Honigmelone und getrocknete Beeren – sollen sich mit einer feinen Würze von Sandelholz verbinden. Die Textur sei cremig, jedoch nicht schwer, sondern werde getragen von einer angenehmen Frische. Mineralische Nuancen von Kalkstein und ein erdiger Unterton würden Struktur und Tiefe verleihen. Ein Hauch Lavendel im Finale bringe florale Leichtigkeit. Der Nachklang gilt als lang und samtig mit anhaltenden Noten von Frucht, feinem Holz und dezentem Honig. Ausgewogen und sauber zeige sich eine schöne aromatische Persistenz.
Zeitnah erhältlich
Dieser Tage findet der Journal des Kirsch Jean Fillioux Lot 65-70 seinen Weg in den deutschen Fachhandel. In den Besitz der 0,7-l-Flasche gelangt der Genießer für einen empfohlenen Preis von 294,90 Euro.
Quelle: Kirsch Import
