Almave, eine 2023 von Formel-1-Rennfahrer Lewis Hamilton und Spirituosenexperte Iván Saldaña ins Leben gerufene Marke für alkoholfreie Tequila- und Mezcal-Alternativen, gelangt jetzt nach Deutschland. Für den hiesigen Vertrieb setzt man auf Jaguar Mezcal Boutique.
Alkoholfreie Tequila- und Mezcal-Alternativen
Das Angebot besteht aus den beiden alkoholfreien Tequila-Alternativen Almave Blanco und Almave Ámbar sowie der alkoholfreien Mezcal-Alternative Almave Humo. In einem von Iván Saldaña vom mexikanischen Spirituosenunternehmen Casa Lumbre entwickelten Verfahren werden die Agaven, ob Blaue-Weber- oder (geräucherte) Espadín-Agaven, auf klassische Weise, allerdings ohne Fermentation verarbeitet und auf Brennblasen zu Hydrolaten destilliert. Zu den Hydrolaten stoßen Agavenextrakte und -sirupe, Apfel- und Zitronensäure als Säuerungsmittel, natürliche Aromen, Salz, Glycerol und Glykolipide als Konservierungsmittel. Im Fall des Almave Ámbar, der einem fassgereiften Tequila nachempfunden sein soll, wird zudem mit einem Hydrolat aus französischer Eiche und mit Eichenholztanninen gearbeitet. Wie für alkoholfreie Spirituosen-Alternativen üblich kann das Alkoholvolumen bei bis zu 0,5 Prozent liegen.
Im Eintreffen
Diesen Monat wird Almave über Jaguar Mezcal Boutique im deutschen Fachhandel verfügbar gemacht. Unverbindliche Preisempfehlungen haben uns nicht erreicht.
Quelle: Jaguar Mezcal Boutique
