Mit dem Boinaud Oaker trifft ein sogenannter Aromatic Enhancer im deutschen Fachhandel ein. Die vor allem für ihren De Luze Cognac populäre Maison Boinaud im französischen Angeac-Champagne präsentiert damit eine Art Tinktur, die ähnlich moderner Cocktail Bitters professionelle Mixologen ansprechen und zur Aromatisierung von Cocktails herhalten soll. Die Herstellung beginnt mit der Mazeration stark verkohlter Chips französischer Eiche in Alkohol. Anschließend wird diese Infusion redestilliert und für unbekannte Dauer in Ex-Cognacfässer gegeben. Abgefüllt wird mit einem Alkoholvolumen von 44 Prozent.
Neuerdings ist der Boinaud Oaker im gut sortierten Fachhandel in Deutschland anzutreffen. Preislich liegt die 0,1-l-Flasche bei rund 17 Euro.
Quelle: Perola
