Ferrand

Im Portfolio der Maison Ferrand ist der Ferrand Cognac Ambré seit geraumer Zeit fester Bestandteil. Für den Cognac Grande Champagne verarbeitet das auf dem Château de Bonbonnet in Ars im französischen Département Charente beheimatete Haus neben Ugni-Blanc- auch Colombard-Trauben, die allesamt auf den eigenen 150 Hektar in der Cru Grande Champagne kultiviert werden. Auf die Destillation auf 25 Hektoliter großen Alambics Charentais mit der Feinhefe folgt erst eine Reifung in 350 Liter großen […]