Zu Monatsbeginn hat die Copenhagen Distillery das Batch No. 3 ihrer Whisky Refined Edition veröffentlicht. Das neueste Batch des Bio-zertifizierten Single Malt Whiskys mit Reifung in teils speziell vorbelegten Hungarian-Oak-Casks wartet mit 1362 Flaschen à 0,7 Liter auf.
Single Malt in Bio-Qualität
Für das Batch No. 3 der Whisky Refined Edition destillierte die Copenhagen Distillery mit Sitz in der dänischen Hauptstadt ausschließlich das Malz in Dänemark biologisch angebauter Gerste. Ein Teil des Malzes wurde kalt geräuchert. Nach der Destillation kam es zu einer Reifung über einen unbekannten Zeitraum in 100 und 225 Liter großen Virgin-Hungarian-Oak-Casks und solchen, die mit einem „geheimen Blend“ vorbelegt wurden. Das Abfüllen erfolgte mit einem Alkoholvolumen von 58,3 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff.
Tasting-Notes
Die Tasting-Notes attestieren dem Geruch des gold- bis bernsteinfarbenen Single Malts delikate Anklänge von Phenolen, Heidehonig und Malz. Subtile Noten von braunem Toast und Süßholz sollen für Wärme sorgen. Der Geschmack sei reichhaltig und komplex mit einer Balance aus der Süße tief braunen Zuckers und Malzes mit getrockeneren Eichennoten. Würze und flüssige Gerste würden umrahmt von elegantem Birkenholzrauch und ergänzt von den Tanninen ungarischer Eiche. Im Abgang anspruchsvoll und langanhaltend mit einem raffinierten Zusammenspiel rauchiger Eleganz, subtiler Süße und den Tanninen sanfter Eiche.
Jetzt erhältlich
Der Copenhagen Whisky Refined Edition Batch No. 3 kann aus Deutschland direkt über die Copenhagen Distillery bestellt werden. Soweit bekannt, verfügt man über keinen Vertriebspartner in Deutschland. Die 0,7-l-Flasche kostet 268 Euro.
Quelle: Copenhagen Distillery
