Spirit of Rum, Distributor und Independent Bottler in Berlin, stellt die RumClub Private Selection Edition 61 vor. Bei dieser handelt es sich wie schon bei der Edition 57 um einen Barbados Rum – wieder einen der Foursquare Rum Distillery, jedoch aus dem Jahr 2006.
19 Jahre im Bourbon Cask gereift
Die Foursquare Rum Distillery nahm die Destillation im Oktober 2006 vermutlich in gewohnter Manier sowohl auf einer Double-Retort Pot Still als auch auf einer Traditional Twin Column Coffey Still aus Zuckerrohrmelasse vor. Es folgte eine 19 Jahre lange Reifung in einem Ex-Bourbon-Cask – 14 Jahre im tropischen Klima Barbados‘ und fünf Jahre im kontinentalen Klima Europas. In diesem Januar zog der Independent Bottler den Rum naturbelassen und mit einer Fassstärke von 59,5 Prozent auf Flaschen. Das Resultat sind 344 Flaschen à 0,5 Liter.
Tasting-Notes
Die vollmundige Intensität der tief-mahagonifarbenen RumClub Private Selection Edition 61 entfaltet sich den Tasting-Notes zufolge wie ein reichhaltiger Klang, der sich sanft in den Gaumen lege. Die dezente Süße erinnere an dunkle Früchte, Schokolade und Karamellnuancen. Die Komplexität zeige sich in feinen Schichten: Noten von Vanille, Rosinen, tropischen Früchten und einem Hauch von Rauch sollen sich zu einem vielschichtigen Geschmacksprofil verweben. Die Tiefe und Komplexität werde begleitet von einem eleganten, perfekt integrierten Alkoholgehalt, der die Struktur halte, ohne jemals scharf zu wirken. Dieses Fass präsentiere sich als harmonisches Gesamtkunstwerk, das Geduld belohnen und im Nachklang noch lange Nachhall finden soll.
Bald verfügbar
Die RumClub Private Selection Edition 61 wird schon bald in dem Spirit of Rum angehängten Rum-Depot1 erhältlich sein. Darauf werden Exemplare auch ihren Weg in den gut sortierten Fachhandel finden. Die unverbindliche Preisempfehlung wird 125 Euro für die 0,5-l-Flasche betragen.
Quelle: Spirit of Rum
