Innerhalb der Time : Space Collection hat die The Macallan Distillery jüngst den The Macallan Time : Space Sherry Cask enthüllt. Die Brennerei in der schottischen Speyside spricht von einem neuen Kapitel, da sie erstmals Fässer des eigenen Valdespino Sherrys nutzte.
Vollendet in eigenen Valdespino Sherry Casks
Hinter dem The Macallan Time : Space Sherry Cask verbirgt sich ein Single Malt Scotch Whisky, den die The Macallan Distillery über 20 Jahre in gewohnter Manier in Ex-Sherry-Casks, darunter maßgeblich solche aus europäischer Eiche, reifen ließ. Als Highlight gilt das Vatting, für das The Macallan auf einige der ersten 200 Fässer zurückgriff, welche die Brennerei seit dem 2023 mit der Grupo Estévez im andalusischen Jerez de la Frontera geschmiedeten Joint Venture und der damit verbundenen Übernahme der Marke Valdespino mit dem eigenen Sherry vorlegte. In die Flasche kam der Single Malt mit einem Alkoholvolumen von 44,8 Prozent und ohne Farbstoff sowie denkbar auch ohne Kältefiltration. Wie viele Flaschen entstanden sind, ist nicht bekannt.
Kirsteen Campbell, Master Whisky Makerin von The Macallan, erzählt: „Time : Space Sherry Cask celebrates an exciting milestone in The Macallan’s ownership of our sherry seasoning, as the first whisky to be influenced by casks seasoned with our own Valdespino sherry. Shaped by two distinct interactions with sherry seasoned oak, the whisky began its journey on The Macallan Estate before being married in a selection of the first 200 casks from the Valdespino bodega in Jerez de la Frontera. This is a demonstration of The Macallan’s Mastery Beyond Reason, uniting generations of Valdespino’s sherry making expertise with our Whisky Mastery Team as we shape our next chapter.“
Jaume Ferràs, Creative Director von The Macallan, führt aus: „Time : Space Sherry Cask is a reflection of our enduring commitment to mastery, craftsmanship and the remarkable influence of our sherry casks. From our vineyards of Jerez de la Frontera to The Macallan Estate in Speyside, every element of this expression speaks to our Mastery Beyond Reason philosophy – bringing together nature, time and generations of expertise. It honours the foundations that have shaped The Macallan for over two centuries while looking forward to the possibilities that lie ahead.“
Tasting-Notes
In der Nase, so die Tasting-Notes, wird eine Mischung aus in Sherry eingelegten Rosinen, Feigen und Medjool-Datteln ergänzt durch süße Mandelcreme, Sponge Toffee und Anklänge an karamellisierte Nüsse. Dunkle Schokoladentrüffel sollen sich zu Zimt, Sternanis und Ingwer gesellen und dem Ganzen Tiefe und Fülle verleihen. Der Geschmack sei opulent und komplex. Trockenfrüchte, darunter Sultaninen, Datteln und Aprikosen, sowie gehaltvoller Ingwerkuchen würden sich mit dunklem Karamell, Brombeerkonfitüre und schokolierten Kirschen verbinden. Eine wärmende Note von Nelken und Zimtstangen entfalte sich und gehe in Kakaonibs sowie Schichten polierter Eiche über. Im Abgang wärmende Holzgewürze und ein Hauch von Espresso, begleitet von sanften Eichennoten.
Im ausgewählten Fachhandel
Ab sofort ist The Macallan Time : Space Sherry Cask im ausgewählten Fachhandel wie Dallmayr1 erhältlich. Wie viele Exemplare für Deutschland bestimmt, ist nicht bekannt. Eine unverbindliche Preisempfehlung liegt nicht vor.
Die runde 0,7-l-Flasche stellt den Angaben nach die Verbindung von Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft dar. Die Farbgebung auch der Geschenkschatulle soll an die klassisch für Sherry genutzte Traube Palomino Fino angelehnt sein.
Quelle: Suntory Global Spirits
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