Mit dem Cosmic Casks 06: Ring of Embers veröffentlicht der Online-Händler Tastillery die nächste Einzelfassabfüllung seiner Cosmic Casks Collection. Es handelt sich um einen Peallach 10 Jahre, einen Single Malt Whisky mit Vollreifung im First-Fill-Rioja-Red-Wine-Cask.
Torf trifft spanischen Rotwein
Hinter dem Namen Peallach steckt die torfige Seite der Tobermory Distillery auf der schottischen Insel Mull. Ob dieser Single Malt Whisky wie ein Ledaig aus stark getorftem Gerstenmalz mit einem Phenolgehalt von 35 ppm gewonnen wurde, ist nicht bekannt. Für die Reifung ging es zehn volle Jahre in ein First-Fill-Rioja-Red-Wine-Cask. Das Abfüllen erfolgte mit einem Alkoholvolumen von 54,2 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff. Aus dem Einzelfass konnten 398 Flaschen à 0,5 Liter geholt werden.
Tasting-Notes
Für die Nase versprechen die Tasting-Notes einen Hauch von Jod und kräftiger Landluft, dahinter die Schwaden eines Torflagerfeuers, trockene Rotweinnoten und dampfender Waldboden. Die Zunge werde von glühendem, süßem Rauch umhüllt, dahinter sollen Erdbeergelee, eingelegte Rosinen, in Honig gerösteter Speck und Salzzitrone warten. Nach dem ersten Rauchangriff noch Noten von jodgetränkten Mullbinden, weißem Pfeffer und eine mineralische Dichte von Meereskieseln im Feuer. Der Nachklang sei nicht weniger komplex und begleite den Genießer lange mit intensiven Eindrücken von glühender Asche, Wildhonig und rauchiger Barbecuesoße. Am Ende bleibe die würzige Süße von dunklem Balsamico und glimmender Holzkohle noch lange am Gaumen haften.
Jetzt erhältlich
Der Cosmic Casks 06: Ring of Embers kann ab sofort primär über Tastillery1 erworben werden. Die 0,5-l-Flasche kostet 99,90 Euro.
Quelle: Tastillery
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