Seit November 2016 ist der Needle Blackforest Gin fester Bestandteil des Portfolios der familiengeführten Bimmerle Private Distillery, die Standorte im baden-württembergischen Sasbach und im nahen Achern betreibt. Für den Distilled Dry Gin setzt man auf eine Rezeptur, die aus dem Jahr 1799 stammen soll und aus zehn Botanicals wie den Nadeln der Gemeinen Fichte aus dem Schwarzwald, Wacholderbeeren, Piment, Koriandersamen, Ingwerwurzel, Lavendel, Zimt sowie Orangen- und Zitronenschalen besteht. Soweit bekannt, werden die Zutaten klassisch in Neutralalkohol mazeriert und auf modernen Kupferbrennblasen destilliert. Den Angaben nach ist die Destillation CO2-neutral, fossile Brennstoffe sollen nicht zum Einsatz kommen. In die Flasche kommt der Gin mit einem Alkoholvolumen von 40 Prozent und ohne Zuckerzugabe. Mehr Informationen zur Marke und Destillerie der getesteten Spirituose sind auf der Bimmerle-Übersichtsseite zu finden.
Optik / Flasche
Abgefüllt wird der klare Needle Blackforest Gin in eine handliche Flasche aus Grünglas. Der zylindrische Körper verfügt über Griffmulden, die wie Embossings auf Schulterhöhe stilisierte Fichtennadeln darstellen sollen. Über rundliche Schultern wird der Korpus mit einem mittellangen Hals verbunden.
Ein heller Kunstkorken, angebracht an einem hellen Holzgriff, verschließt die Flasche. Auf dem Holzgriff erblickt man das Logo, bestehend aus dem Markennamen und stilisierten Fichtennadeln.
Erneut findet sich das Logo auf dem quadratischen Etikett, das in eine Vertiefung eingelassen ist und eine Holzoptik aufweist.
Das Pendant auf der Rückseite hält einen Infotext zum Gin bereit. Außerdem trifft man hinten den Spruch „All you need is Needle“ an.
Geruch / Geschmack
Der Geruch des Needle Blackforest Gins erweist sich als mild mit grüne Waldnoten wie Fichtennadel und Wacholder. Hinzu stoßen Koriander, Zitrone und Orange mit einem warmen Hauch Zimt und Ingwer.
Im Mund präsentiert sich der Gin ziemlich weich und waldig mit Fichtennadel, Wacholder und etwas Piment. Kurz darauf ist der Geschmack zitrusbetont nach reifer Zitrone, später etwas liebliche Orange zusammen mit blumigem Lavendel. Es folgen wärmender Ingwer und Zimt. Insgesamt recht vollmundig und ölig, keine wesentliche Schärfe.
Im Nachhall weiter waldig und zitrisch, leicht blumig. Für Textur und Kraft sorgt noch Ingwer. Mittellang bleibt auch noch eine leicht ölige Vollmundigkeit.
Empfohlene Trinkweise
Wie Gin typisch findet auch der Needle Blackforest Gin in erster Linie seinen Weg in Drinks. Allem voran steht der „Gin Tonic“, des Weiteren sind der „Gin Fizz“, der „Martini“ und der „Negroni“ populär.
Nichtsdestotrotz kann der Gin der Bimmerle Private Distillery auch pur bei Zimmertemperatur genossen werden.
Fazit
Der Needle Blackforest Gin wird von der Bimmerle Private Distillery aus zehn Botanicals, angeführt von Schwarzwälder Fichtennadeln, hergestellt. Für wenig Geld erwartet den Genießer ein Distilled Dry Gin mit vordergründig waldigem Geschmacksprofil und harmonisch eingebundenem Alkohol.
Geprägt wird die leicht zugängliche und überschaubar komplexe Aromatik von Fichtennadel und Wacholder, begleitend zeigen sich auch Noten von Zitrus und Lavendel, aber auch Zimt und Ingwer. Letztere tragen eine sanfte Wärme bei. Ohnehin punktet der Gin durch eine leicht ölige Vollmundigkeit. Typisch ist der Genuss in Form eines Drinks, aber auch gegen den in Reinform ist nichts einzuwenden. Günstige 12 Euro kostet die 0,5-l-Flasche, die ein modernes und unaufgeregtes Design aufweist.
Das Sample wurde uns von Bimmerle ohne Vorgaben hinsichtlich einer Berichterstattung zur Verfügung gestellt.
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