Wie schon Ende 2024 hat die Thy Whisky Distillery in Snedsted in Dänemark auch Ende 2025 wieder eine PX & Oloroso Limited Edition aufgelegt. Der jüngst auch im deutschen Fachhandel eingetroffene Organic Single Malt Whisky ist auf 1415 Flaschen à 0,7 Liter limitiert.
Vollreifung in Sherry Casks
Die Destillation der Thy Whisky PX & Oloroso Limited Edition 2025 erfolgte in den Jahren 2019 und 2020 alleinig auf Basis des Malzes der eigen angebauten Bio-Odyssey-Gerste, das zu 18 Prozent über Buchenholz geräuchert wurde. Für die fünfjährige Reifung nahm man sechs zwischen 60 und 500 Liter große First-Fill-Pedro-Ximénez-Sherry-Casks sowie drei zwischen 120 und 200 Liter große First-Fill-Oloroso-Sherry-Casks. Abgefüllt wurde im vergangenen September mit einem Alkoholgehalt von 51,5 Prozent, nicht kältegefiltert und nicht gefärbt.
Tasting-Notes
Den Tasting-Notes zufolge wartet der Single Malt mit einem ölige Mundgefühl, reichhaltigen Trockenfrüchten und Apfelgebäck sowie der Süße und Erdigkeit alter Ex-Pedro-Ximénez-Sherry-Casks auf. Des Weiteren ist die Rede von einer Spur wärmenden Buchenholzrauchs am Gaumen.
Jetzt erhältlich
Die Thy Whisky PX & Oloroso Limited Edition 2025 ist seit kurzer Zeit in unbekannter Stückzahl im deutschen Fachhandel verfügbar. Ein empfohlener Preis hat uns nicht erreicht.
Quelle: Prineus
