Drei Jahre lang tüftelten die Brennerei Ziegler in Freudenberg in Baden-Württemberg und das Weingut Markus Schneider in Ellerstadt in Rheinland-Pfalz an einem gemeinsamen Tresterbrand. Nun präsentieren die Partner das Resultat mit dem Namen Ziegler Sarto.
Für den Ziegler Sarto wird der Trester der Traubensorten Syrah, Cabernet Franc und Merlot doppelt auf einer Kupferbrennblase destilliert. Anschließend kommt der Brand für mindestens zwei Jahre in Eichen- und Kastanienholzfässer, die zuvor Rotwein von Markus Schneider beherbergten. In die Flasche geht es mit einem Alkoholvolumen von 43 Prozent und frei von Zusätzen wie Zucker.
Der Brennerei zufolge zeichnet sich der Ziegler Sarto durch eine dezente Traubensüße aus, ein wenig weinig und nussig im Geruch, sowie einen sanft frisch-zitrischer Abgang im Gaumen, der leichte Nuancen von Lakritz und Kakao aufweise.
Ab sofort wird der Ziegler Sarto über die Brennerei Ziegler sowie den ausgewählten Fachhandel angeboten. Preislich liegt die 0,5-l-Flasche bei 39 Euro.
Der Name „Sarto“ bedeutet auf Italienisch „Schneider“.
Quelle: Brennerei Ziegler
