Im Jahr 2023 launchte die Maker’s Mark Distillery im US-Bundesstaat Kentucky mit dem über zehnjährigen Maker’s Mark Cellar Aged ihren bisher ältesten Kentucky Straight Bourbon Whisky, welcher jährlich neu aufgelegt wird. Das 2024 Release setzt sich zu 15 Prozent aus zwölfjährigem und zu 85 Prozent aus 13-jährigem Bourbon zusammen. Diese wurden in gewohnter Manier per Destillation auf einer Column Still auf Grundlage einer Mashbill aus 70 Prozent Mais, 16 Prozent Rotem Winterweizen und 14 Prozent gemälzter Gerste gewonnen. Die Reifung erfolgte die ersten etwa sechs Jahre in neuen, ausgebrannten Fässern aus amerikanischer Weißeiche in Lagerhäusern, die dem Klima Kentuckys mit seinen vier Jahreszeiten und allen Temperaturschwankungen ausgesetzt sind. Für die weitere Reifung über fünf bis sechs Jahre wechselten die Fässer in einen im Jahr 2016 in Kalkgestein getriebenen Keller, in dem konstant kühle 10 °C vorherrschen sollen. Auf eine beschleunigte Reifung folgte somit eine verlangsamte Reifung. Das Abfüllen geschah mit einem Alkoholgehalt von 59,7 Prozent und ohne Farbstoff. Der Umfang der Limitierung verbleibt im Dunkeln. Mehr Informationen zur Marke und Destillerie der getesteten Spirituose sind auf der Maker’s-Mark-Übersichtsseite zu finden.
Optik / Flasche
Abgefüllt wurde das rötlich bernsteinfarbene Maker’s Mark Cellar Aged 2024 Release in eine Weißglasflasche, die zumindest die Grundzüge der originale Maker‘s Mark Flasche aufweist. Auffällig ist recht hohe, vierkantige Körper, der sich zum recht massigen Sockel leicht verjüngt. Steile Schultern sorgen für die Verbindung zu einem äußerst langen Hals.
Als Verschluss fungiert ein Naturkorken, dessen Griff mit dem für Maker‘s Mark ikonische rote Wachs überzogen ist. Darüber hinaus verläuft das Wachs den kompletten Hals hinab. Den Angaben nach wird das Wachs auch heute noch händisch aufgetragen.
Betrachtet man die Flasche von vorne, fällt ein in das Glas eingearbeitete Emblem auf der Höhe der Schultern auf. Das Emblem enthält ein paar eher kryptische Hinweise: einen Stern für die Star Hill Farm, ein „S“ für Samuels und eine „IV“ für die inzwischen vierte Generation. Ein schmales, beigefarbenes Etikett befindet sich auf der Vorderseite und ragt auch auf die Seiten links und rechts. Der Aufdruck vorne besteht aus dem Markennamen in Reliefschrift und der Bezeichnung „Cellar Aged“ in einer historischen Schriftart in Schwarz. Darunter ist das Jahr des Releases in goldfarbener Schrift direkt auf das Glas geschrieben. Auf den Seiten links und rechts des Etiketts befinden sich der Markenname und eine Aufstellung der Zusammensetzung des Releases – beides in goldfarben schimmernder Schrift.
Das kleine Rücketikett liefert keine weiteren Designmerkmale.
Geruch / Geschmack
In der Nase zeigt sich das Maker’s Mark Cellar Aged 2024 Release intensiv, wärmend und mitunter trocken. Zu einer Zitrusfrische stoßen kandierte Orangenschalen, kräftiges Karamell, Melasse und Ahornsirup. Des Weiteren entwickeln sich Noten von Kakaopulver, Bratapfel, gebrannten Mandeln und Kokosraspeln, begleitet von einer feinen Eichenwürze mit mildem Zimt.
Der Geschmack ist äußerst intensiv, mundfüllend und sehr warm. Anfänglich frisch fruchtig übernehmen zügig eine gewisse Ingwerschärfe sowie eine robuste Eichenwürze, gepaart mit Zimt, Nelke und Kardamom. Hinzu stößt allmählich eine Süße nach Karamell, Melasse und Ahornsirup. Des Weiteren zeigen sich Kokosraspeln, Bittermandeln und etwas herber Kakao zum Abgang hin.
Im Nachhall selbst Kakao, Kirschen, Zimt, Nelke und Kardamom, gefolgt von einer Eichenwürze, Karamell und Melasse, etwas Kokosraspeln und Bittermandeln. Äußerst lang, eher trocken und weiterhin intensiv.
Empfohlene Trinkweise
Für das Maker’s Mark Cellar Aged 2024 Release kommt in erster Linie nur der Purgenuss in Betracht – aufgrund der Intensität, aber auch wegen der Limitierung.
Wenn es dennoch ein Drink sein soll, dann wohl vor allem in Form eines „Old Fashioned“.
Fazit
Das Maker’s Mark Cellar Aged 2024 Release trumpft mit einer Reifezeit von über zwölf Jahren und einer Fassstärke von beinahe 60 Prozent auf. Beides resultiert in einem herausragenden Feuerwerk der Aromen, welchem es wahrlich nicht an Intensität mangelt.
Auf den Genießer wartet ein Kentucky Straight Bourbon Whisky, der mit reichlich Kraft ein sehr komplexes Geschmacksprofil entfaltet. Dieses reicht von frisch-fruchtigen Anklängen, über eine robust-aromatische Schärfe und eine ausgeprägte Würze bis hin zu einer dunklen Süße. Mit einhergeht das Ganze mit einem vollen Mundgefühl und beachtlichen Wärme. Im sehr langen und weiterhin kraftvollen Abgang überrascht eine Kirschnote. Der Fokus liegt klar auf dem Purgenuss. Das Design ist optisch ansprechend und zugleich sehr hochwertig. Erhältlich ist das in unbekanntem Umfang limitierte Maker’s Mark Cellar Aged 2024 Release für einen stimmigen Preis ab 165 Euro.
Das Sample wurde uns von Beam Suntory Deutschland ohne Vorgaben hinsichtlich einer Berichterstattung zur Verfügung gestellt.
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