Über Haromex gelangt der Goya Tequila der The Barcelona Tequila Trading Company im spanischen Barcelona neuerdings nach Deutschland. Die Gründer Clara Canals Corral und Ove Munthe-Kaas sprechen von einem Tequila für die nächste Generation von Genießern. Gemeinsam mit Sterneköchen aus Spanien startete das Duo im Jahr 2016 die Entwicklung des 100% Agave Tequilas der Kategorie Blanco. Im Jahr 2018 nahm Marco Antonio Jauregui Huerta in El Arenal im mexikanischen Bundesstaat Jalisco die Herstellung auf. Im Sinne eines Single Estate Tequilas werden ausschließlich Agavenherzen der Brennerei-eigenen Felder im Tiefland Jaliscos verarbeitet. Nach 130 Stunden des Garens in einem Steinofen werden die Herzen mittels eines Tahona-Rads zerstoßen. Der so gewonnene Saft verbringt eine 100-stündige Fermentation mit natürlichen Hefen in Holzbottichen. Anschließend wird erst in einer Brennblase aus Edelstahl und anschließend noch einmal in einer Brennblase aus Kupfer destilliert. Im Anschluss an eine bis zu zweimonatige Ruhephase in Edelstahltanks wird mit einem Alkoholvolumen von 40 Prozent und frei von Zusätzen abgefüllt.
Der kristallklare Goya Tequila gilt als leicht in der Nase, erinnernd an reines wie klares Quellwasser mit einer Mischung aus reifen Zitrusbäumen. Am Gaumen wie Seide mit natürlichen und sanften Aromen von langsam gerösteten Kiefern.
Erhältlich ist der Goya Tequila im ausgewählten Fachhandel. Die unverbindliche Preisempfehlung wird mit 41,50 Euro für die 0,5-l-Flasche angegeben.
Von Goya Tequila wird es ausschließlich Blanco Tequila geben, wie Clara Canals Corral und Ove Munthe-Kaas erläutern: „Wir glauben, dass jede menschliche Manipulation des natürlichen Geschmacks des Tequilas die Qualität mindert und die Reinheit beeinträchtigt. Deshalb produzieren wir einen Blanco und lehnen es ab, unseren Tequila in Fässern zu lagern.“
Quelle: Haromex
