„Pornstar Martini“ ist der etwas schlüpfrige Name eines modernen Cocktailklassikers vom Londoner Douglas Ankrah, der unter anderem als Mixologe sowie Consultant und Autor tätig ist. Während im Original mittels Vanille aromatisierter Vodka mit Passionsfruchtlikör sowie Passionsfruchtpüree vereint wird, rückt in einem Twist der aus den Niederlanden stammende Sir Edmond Gin an die Stelle des Vodkas. Der Gin setzt sich aus den Botanicals Wacholderbeere, Angelikawurzel, Kardamom, Ingwer und Zimt zusammen. Zusätzlich erfolgt eine Infusion mit Bourbon Vanille aus Madagaskar und Réunion.
„Pornstar Martini“
45 ml Sir Edmond Gin
15 ml Passoã or De Kuyper Passion Fruit Liqueur
60 ml passion fruit purée
2 barspoons vanilla sugar
sidecar shot champagne
Glass: Martini glass
Garnish: half passion fruit
Method: Shake all ingredients together and strain into a glass. Garnish with a half passion fruit on top and serve with a small glass of dry Champagne.
Quelle: Sir Edmond Gin
