Black Bottle

Test: Black Bottle

Der Black Bottle Blended Scotch Whisky ist ein Verschnitt aus Single Malt Whiskys und ausgewählten Grain Whiskys. Diese werden nicht mit gemälzter Gerste, sondern aus Weizen oder anderem Getreide hergestellt. Die verwendeten Single Malts sind die sieben Classic Malts von der Isle of Islay, zu denen unter anderem Lagavulin, Caol Ila und Port Ellen gehören. Der jüngste Whisky in dem Blend ist etwa fünf Jahre alt, die Lagerungen verbringen die einzelnen Whiskys in alten Sherry-, Bourbon- oder mehrfach belegten Whiskyfässern aus Eichenholz. Abschließend kommt […]

Olmeca

Test: Olmeca Reposado

Der Olmeca Reposado ist ein Mixto-Tequila, für den der verwendete Zucker nur zu mindestens 51 Prozent aus der blauen Agave stammt und der übrige Anteil durch Rohrzucker ergänzt wird. Die Agavenpflanzen werden nach sieben bis acht Jahren von Hand geerntet, anschließend zerkleinert und in einem gemauerten Ofen verarbeitet. Nach der Fermentation mit Hefe wird die Masse zweifach in kleinen Kupferbehältern destilliert. Seine goldfarbene Färbung erhält der Olmeca Reposado durch eine 6-monatige Lagerung in kleinen 200 Liter großen Fässern, aus […]

Barsol

Test: Barsol Pisco Selecto Acholado

Beim Barsol Pisco Selecto Acholado handelt es sich um einen peruanischen Schnaps auf Traubenbasis. Der Pisco wird wie nach gesetzlichen Vorgaben für peruanischen Pisco in einem traditionellen Verfahren hergestellt, bei dem ausschließlich fermentierter Traubenmost zum Einsatz kommt. Als Basis für den Selecto Acholado werden die Traubensorten Quebranta, Italia und Torontel aus dem Ica-Tal verwendet und verblendet. Zu guter Letzt liegt der Alkoholgehalt bei 40,5 Prozent […]

Olmeca

Test: Olmeca Blanco

Der Olmeca Blanco ist ein sogenannter Mixto-Tequila. Das bedeutet, dass der zur Alkoholproduktion verwendete Zucker nur zu mindestens 51 Prozent aus der blauen Agave stammen muss, der Restanteil stammt in der Regel von Rohrzucker. Die Agavenpflanzen werden nach sieben bis acht Jahren von Hand geerntet, zerkleinert und fermentiert. Nach kurzer Ruhephase wird die Masse zweimal in Kupferbehältern destilliert und mit Wasser auf Trinkstärke gebracht. Ohne anschließende Fasslagerung wird der Olmeca Blanco mit einem Alkoholgehalt von 38 Prozent in Flaschen abgefüllt […]

Don Julio

Test: Don Julio Blanco

Im Sortiment von Don Julio ist der Blanco der jüngste weiße Tequila. Hergestellt wird der Tequila aus 100 Prozent Zuckeranteil der blauen Agave. Die Agavenpflanzen hierfür stammen aus eigenem sorgfältigen Anbau im Hochland des Bundesstaates Jalisco in Mexiko und werden nach acht Jahren geerntet. Nach der Einmaischung und Destillation reift der Don Julio Blanco insgesamt acht Monate in hellen amerikanischen Weißeichenfässern. Zuletzt wird der Alkoholgehalt mit Wasser auf 38 Prozent reduziert […]

Berichte

Leser-Beitrag: Smokehead Islay Single Malt

Während diverse Rums, Liköre und Schnäpse durch ihr trendiges Erscheinungsbild schon längst ein jüngeres Publikum ansprechen, genießt der Whisky immer noch den Ruf eines Altherren-Getränks. Einen großen Beitrag hierfür leistet unter anderem das teils klassische, aber dennoch altmodische Design der Flaschen. Dem entgegen wirkt der Smokehead, ein Islay Single Malt Whisky. Neben seinem kräftigen charaktervollen Geschmack – so wie ein Whisky sein muss – punktet er auch mit einem außergewöhnlichen Flaschendesign.

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Test

Test: The Duke – Max & Daniel’s Ingwer Liqueur

Der Max & Daniel’s Ingwer Liqueur ist die zweite Spirituose, welche die Münchner Destillerie The Duke seit 2010 an den Kunden bringt. Bei dieser Spirituose handelt es sich um einen Likör, bei dem Ingwer die geschmackliche Basis bildet. Zu Beginn der Produktion werden trocken gelagerte indische Ingwerwurzeln zerkleinert und für mehrere Monate in hochprozentigem Getreidealkohol ruhen gelassen. Der Vorgang ist auch als Mazeration bekannt. Anschließend wird das Mazerat durch eine Vorfiltration von Trübstoffen […]

Absolut

Test: Absolut Vodka Blue Label

Der Absolut Vodka Blue Label ist ein Wodka aus Schweden, dessen Produktion seit 1879 unverändert geblieben ist. Der Wodka wird aus schwedischem Winterweizen und Wasser aus einer tiefen Quelle bei Åhus hergestellt. Bei der kontinuierlichen Destillation des fermentierten Weizens wiederholt sich der Destillationsprozess gute 100-mal. Anschließend durchläuft der Wodka bei der Gegenstromdestillation mehrere Kolonnen, die für eine Filtration sorgen. Abgefüllt wird der Wodka schließlich mit einem auf 40 Prozent herabgesenkten Alkoholgehalt in zahlreichen […]

Magnífica

Test: Magnífica Tradicional

Der Magnífica Tradicional ist ein in traditioneller Handarbeit hergestellter Cachaça aus der kleinen Brennerei Fazenda do Anil in den Bergen Rio de Janeiros in Brasilien. Im Gegensatz zu industriell hergestellten Cachaças wird bei der Herstellung des auch „Cachaça Artesanal“ genannten Magnífica Tradicional das handverlesene Zuckerrohr mit Naturhefen aromaschonend fermentiert und in Kupferbrennblasen unter Abtrennung des Vor- und Nachlaufs destilliert. Während der zwei Jahre langen Reifung in Ipê-Holzfässern – hartes, brasilianisches Tropenholz – erlangt er […]

Test

Test: The Duke Munich Dry Gin

Hergestellt wird der The Duke Munich Dry Gin in den klassischen zwei Schritten Mazeration und Destillation. Insgesamt werden für den Gin 13 Botanicals verwendet, zu denen unter anderem Wacholder, Koriander, Orangenblüten und Ingwerwurzel gehören. In Anlehnung an die bayerische Herkunft befinden sich auch Hopfen und Malz unter den 13 pflanzlichen Zutaten. Die Pflanzen und Kräuter sind allesamt „Bio“, wodurch der gesamte Betrieb bio-zertifiziert ist. Die Botanicals werden bei der Mazeration in hochprozentigem Alkohol ausgelaugt. Die dadurch entstehende Masse wird zweifach […]

Pitú

Test: Pitú Especial

Im Gegensatz zum klaren Pitú reift der Especial nach der Destillation noch mindestens ein Jahr in Eichenholzfässern. Dadurch erhält dieser Cachaca aus Brasilien seine goldbraune Farbe und seinen aromatischen Geschmack. Bis der Pitú Especial in die Fässer abgefüllt wird, entspricht der Fertigungsprozess dem klaren Pitú. Das Alkoholvolumen liegt bei 41 Prozent. Laut der Hersteller-Webseite ist der Pitú Especial in Deutschland ausschließlich in der 0,5-l-Flasche mit Umkarton zu haben […]

Bacardi

Test: Bacardi Carta Blanca

Hinter der Idee für den bis zum Frühjahr 2015 auch als Bacardi Superior bekannten Bacardi Carta Blanca steckt Gründer Don Facundo Bacardi. Das auf den Bermudas ansässige Unternehmen Bacardi nutzt Zuckerrohrmelasse als Grundlage für diesen weißen Rum, der unter anderem in einem Werk in Puerto Rico entsteht. Fermentiert wird die Melasse mit der einst von Don Facundo Bacardi isolierten Hefe mit dem Namen „La Levadura Bacardi“, ehe es zum „Parallel Destillation Process“ kommt, aus dem schwere und leichte Destillate hervorgehen. Die sogenannten Aguardiente mit […]

Pimm's

Test: Pimm’s No. 1

Der Pimm’s No. 1 Likör, der zunächst als Verdauungshilfe vorgesehen war, hat sich zu einem englischen Szene-Aperitiv und sommerlichen Erfrischungsgetränk entwickelt. Als Basis für den Likör dient London Dry Gin, der mit dem in Tonic Water enthaltenen Chinin, Kräutern und Fruchtextrakten versetzt wird. Die genaue Rezeptur und Zusammensetzung der Kräuter kennen lediglich sechs Personen des Betriebs, die als die „Secret Six“ bekannt sind. Der resultierende Alkoholgehalt beträgt recht geringe 25 Prozent. Während Pimm’s No. 1 in England äußerst populär ist, ist der Likör bei uns selten […]

Pampero

Test: Pampero Ron Anejo Especial

Aus dem Sortiment von Pampero aus Venezuela ist der Ron Anejo Especial der jüngste dunkle Rum. Für diesen werden Rums mit den Reifegraden von zwei, drei und vier Jahren verblendet. Die Lagerung des Rums von Pampero, der in einer dreifachen Destillation aus der Melasse lokalen Zuckerrohrs hergestellt wird, findet in Weißeichenfässern statt. Die Fässer wurden zuvor mehrfach für die Reifung von Bourbon Whiskey verwendet. Die Flaschenabfüllung erfolgt mit einem Alkoholvolumen von 40 Prozent. Im Ausland ist der Pampero Ron Anejo Especial auch als Pampero Oro bekannt […]

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Johnnie Walker

Test: Johnnie Walker Platinum Label 18 Jahre

Der Johnnie Walker Platinum Label 18 Jahre ist ein Premium-Whisky der Marke Johnnie Walker, der im August 2012 in Deutschland neu auf den Markt kam und zuvor nur in Asien erhältlich war. Nach der Altersangabe von 18 Jahren, beerbt der Platinum Label den eingestellten Gold Label. Einzuordnen ist der Platinum Label zwischen dem Gold Label Reserve und dem Blue Label. Wie bei allen Johnnie Walker Whiskys handelt es sich um einen Blend aus Malt und Grain Whiskys. Alle eingebrachten Whiskys haben mindestens eine Reifezeit von 18 Jahren hinter sich und gelangen vereint mit einer […]

Pitú

Test: Pitú

Für Pitú kommt, wie bei der Herstellung von Cachaça üblich, der ausgepresste Saft von grünem Zuckerrohr zum Einsatz. Das ausschließlich brasilianische Zuckerrohr wird zunächst gehäckselt, gestampft und schließlich vergoren. Die Maische wird nach etwa 14 Tagen Gärungszeit destilliert, wobei der Brand einen hohen Alkoholgehalt hat. Dies hat zur Folge, dass der typisch herbe Zuckerrohrgeschmack erhalten bleibt. Für die Flaschenabfüllung wird das Alkoholvolumen bei 40 Prozent eingestellt. In jeder Flasche Pitú werden 10,5 Pfund Zuckerrohr-Rohmaterial verarbeitet […]

Havana Club

Test: Havana Club Anejo 3 Jahre

Ein noch junger Rum im Sortiment von Havana Club ist der Anejo 3 Jahre. Dieser wird aus der Melasse von kubanischem Zuckerrohr hergestellt und reift in Folge des Destillationsverfahrens drei Jahre lang in Weißeichenfässern. In den dafür eingesetzten Fässern lagerte zuvor Bourbon-Whiskey. Im Anschluss blenden die sogenannten Maestros Roneros der Destillerie verschiedene Chargen miteinander und füllen mit einem Alkoholvolumen von 40 Prozent ab. Obwohl der Havana Club Anejo 3 Jahre über eine leichte Färbung verfügt, wird er weiterhin als […]

Havana Club

Test: Havana Club Anejo 7 Jahre

Der Havana Club Anejo 7 Jahre zählt neben dem Anejo 3 Jahre zu den in Deutschland beliebtesten und erfolgreichsten Vertretern von Havana Club. Der Rum von Havana Club wird aus der Melasse von Zuckerrohr hergestellt. Nach der Fermentation mit Hefe erfolgt die Destillation. Das Destillat wird anschließend sieben Jahre lang in Weißeichenfässern gelagert, in denen zuvor Bourbon-Whiskey reifte. Abschließend vermählen die Maestros Roneros von Havana Club verschiedene Chargen zu einem Blend und bringen den Alkoholgehalt auf eine Trinkstärke von 40 Prozent […]

Johnnie Walker

Test: Johnnie Walker Gold Label Reserve

Der Johnnie Walker Gold Label wurde ursprünglich als Premium-Whisky für Mitarbeiter zum 100-jährigen Bestehen des Unternehmens 1920 kreiert. Schon bald darauf war er weltweit erhältlich. Im August 2012 war Schluss für den Gold Label auf dem deutschen Markt und der Gold Label Reserve führt den Namen fort. Dieser Blend kommt ohne offensichtliche Altersangabe, der Vorgänger war mit 18 Jahren ausgeschildert. Da der Gold Label Reserve jedoch dem ausscheidenden Green Label folgt, ist von einem Alter von etwa 15 Jahren auszugehen. Auch die UVP von […]

Chivas Regal

Test: Chivas Regal 12 Jahre

Der Chivas Regal 12 Jahre entstand in der Nachkriegszeit des zweiten Weltkriegs und wurde vor allem in den USA schnell populär. Heute ist der Blended Whisky weltweit bekannt und zählt zu den erfolgreichsten Whiskys, vor allem in Europa und Asien. Auch in vielen deutschen Bars und Restaurants wird er angeboten. Für den Chivas Regal 12 Jahre mischt der Master Blender verschiedene Whiskys, darunter Malt- und Grain-Whiskys, mit einem Alter von mindestens zwölf Jahren. Vor allem Whiskys aus dem Speyside, wie auch der Whisky der Strathisla Destillerie selbst, finden […]

Glenlivet

Test: Glenlivet 12 Jahre

Der Glenlivet 12 Jahre ist der jüngste Single Malt Whisky der schottischen The Glenlivet Destillerie. Für die Herstellung des Whiskys verwendet Glenlivet schottische Gerste und Wasser aus der Quelle Josie’s Well sowie aus anderen kleinen Quellen in der Nähe der Destillerie. Die fermentierte Gerste wird in hohen Kupferbrennblasen zweifach destilliert – die hohe Laternenform der Brennblasen von Glenlivet sollen für einen vergleichsweise leichten Whisky sorgen. Nach dem Destillationsverfahren reift der Whisky für zwölf Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche […]

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Havana Club

Test: Havana Club Seleccion de Maestros

Beim Havana Club Seleccion de Maestros handelt es sich um einen Rum-Blend, für den die Maestros Roneros der Destillerie die feinsten Rums von Havana Club auswählen. Der Rum wird aus Zuckerrohrmelasse gewonnen, die zunächst fermentiert und anschließend destilliert wird. Der jüngste Rum, der für den Blend Verwendung findet, hat zehn Jahre Reifezeit in amerikanischen Weißeichenfässern erfahren, in denen sich zuvor Bourbon-Whiskey befand. Der Havana Club Seleccion de Maestros wird so aus den gewählten Rums zusammengestellt und anschließend […]