Macallan

Test: Macallan Ruby

Der Macallan Ruby ist ein Single Malt Whisky aus der im April 2013 aufgelegten 1824 Serie der The Macallan Distillery. Die Whiskybrennerei in der von den schottischen Highlands umgebenen Speyside benannte die Qualität nach ihrem rubinroten Farbton, welchen der Whisky Maker Bob Dalgarno durch reines Fassmanagement erreicht hat. Zuvor erfolgt die Herstellung mit zum Teil eigenen Gerstenmalz und dem Wasser des Ringorm Burn. Nach der Fermentation kommt es zur zweifachen Destillation in besonders kleinen Brennblasen. Die Reifung verbringt der Whisky […]

Cocktails

Cocktails: „Capri di Tonic“ im Spätsommer

In seiner Heimat Italien im Trend, in Deutschland derzeit noch Nische: der Limoncello di Capri sowie der als erfrischend-sommerlich beschriebene Drink „Capri di Tonic“. Die für jedermann mixbare Komposition vereint den Likör von italienischen Zitronen aus dem Sorrent mit Tonic Water, verfeinert um eine Zitronenzeste

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Bombay Sapphire

Test: Star of Bombay

Der Star of Bombay ist ein im Frühjahr 2015 eingeführter London Dry Gin aus dem Hause Bombay Sapphire. Nik Fordham, Brennmeister der Bombay Destillerie Laverstoke Mill in England, und Ivano Tonutti, Experte für Botanicals, entwickelten gemeinsam die Rezeptur. Insgesamt zwölf Botanicals verleihen dem Gin per Dampfinfusionsverfahren sein Aroma: Wacholder aus Italien, Koriander aus Marokko, Zitronen-Zeste aus Spanien, Iriswurzel aus Italien, Angelika aus Deutschland, Bittermandel aus Spanien, Lakritze aus China, Chinazimtrinde aus Indochina, Kubebenpfeffer […]

Cocktails

Cocktails: Thomas Henry und Sailor Jerry in zwei Longdrinks

Mit zwei pazifischen Rum-Drinks wollen Bitterlimonandenexperte Thomas Henry und Sailor Jerry Spiced Rum etwas Südseestimmung in deutschen Bars verbreiten. Die Noten von Zimt und Muskatnuss des Spiced Rums treffen im „Mango Jerry“ auf die Süße der Mystic Mango Lemonade von Thomas Henry, während sie im „Spicy Tailor“ auf

Cocktails

Cocktails: Vier Drinks mit Niemand Dry Gin

Der hannoveranische Niemand Dry Gin ist nun knapp ein Jahr am Markt. Seine Macher Sebastian Otto und Torben Paradiek publizierten in den letzten Wochen und Monaten verschiedene, von Bartendern wie Manuel Mauritz aus der „Lucky7 Bar“ in Hannover und Vito Nicotra aus der „King Schulz Bar“ in Kassel kreierte Drinks auf der Basis von Niemand

Cocktails

Cocktails: Sieben Drinks mit Jameson Caskmates

Bereits wenige Wochen vor seiner deutschen Markteinführung steht für den Jameson Caskmates eine nicht gerade kleine Auswahl an Cocktailkreationen zum Nachmixen parat. Darunter auch der den Irish Whiskey mit Bier vereinende Signature-Drink „Fassbruder“ von Paul Thompson, seines Zeichens Bartender in der „Ona Mor Bar“ in Köln. Von ihm stammt

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Black Forêt

Test: Black Forêt Fine Spirit

Mit dem Launch des Black Forêt Fine Spirit präsentierte die in Karlsruhe ansässige Destillerie Kammer-Kirsch Ende 2015 eine neuartige und moderne Spirituose, welche eine unbegrenzte Mixbarkeit bieten soll. Wie die Namensgebung, die für den Ausdruck „Schwarzwald“ die Sprachen Englisch und Französisch kombiniert, vereint die Spirituose selbst ein Getreidedestillat mit drei wohl hauseigenen Fruchtbränden. Die damit kaum als Wodka oder Korn und eigentlich auch nicht als Obstbrand einzuordnende Cuvée ruht nach ihrer Vermählung für eine ungenannte Zeit in […]

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