Test

Test: Topanito Reposado

Nach traditionellen Herstellungsverfahren gefertigt, ist der Topanito Reposado ein sechs Monate alter Tequila aus 100 Prozent Agavenzucker. Die verwendeten Agaven reifen zwischen sechs und 14 Jahre, bevor sie geerntet werden und in Ziegelsteinöfen 36 Stunden garen. Der nach dem Pressen gewonnene Saft wird mit Hefe versetzt, um die Gärung in Gang zu setzen. Nach 48 bis 60 Stunden der Fermentation findet eine zweifache Destillation in Kupferbrennblasen statt. Der Alkoholgehalt wird mit Wasser von hohen 55 Prozent auf übliche 40 Prozent gebracht, bevor der Tequila im […]

Test

Test: Topanito Blanco

Zur Herstellung des Topanito Blanco Tequilas wird zu 100 Prozent der Zucker aus sechs bis 14 Jahren gereiften Agaven verwendet. Diese werden 36 Stunden in traditionellen Ziegelsteinöfen gegart und anschließend gepresst, bevor durch Zusatz von Hefe die Gärung eintritt. Aus dem entstandenen Agavenwein wird durch zweifache Destillation in Kupferbrennblasen der Tequila gewonnen, dessen Alkoholgehalt anschließend von 55 Prozent auf eine Trinkstärke von 40 Prozent gebracht wird. Ohne Lagerung wird der klare Tequila direkt in Flaschen abgefüllt […]

Cardenal Mendoza

Test: Cardenal Mendoza Carta Real

Für den Cardenal Mendoza Carta Real werden die Weine der Bodega Sánchez Romate Hermanos im spanischen Jerez verwendet. Nach der Destillation wandert der Brandy für mindestens 25 Jahre in kleine amerikanische Weißeichenfässer. Die geringe Größe der Fässer sorgt für eine große Kontaktfläche zum Destillat und kann so viel Aroma abgeben. Für eine besondere Aromatisierung lagerten in den Fässern zuvor Oloroso- und Pedro-Ximénez-Sherry-Weine, die ihre im Holz hinterlassenen Aromen nun an den Brandy weitergeben. Die gesamte Lagerung der Cardenal Mendoza Brandys findet im […]

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Lubuski

Test: Lubuski Gin Original

Zur Herstellung des Lubuski Gin Original werden ausschließlich natürliche Zutaten verwendet, die aus dem Lebuser Land in Polen stammen. Hauptbestandteil ist Getreide für die Herstellung des Alkohols, zur Aromatisierung werden Wacholderbeeren, Kräuter und Gewürze, wie beispielsweise Zimt, Anis, Bittermandel, Lakritze und Schalen von Zitrusfrüchten genutzt. Der Lubuski Gin Original gehört zur Kategorie des destillierten Gins. Dieser destillierte Gin wird hergestellt, indem man dem verdünnten Neutralalkohol des Getreides die Wacholderbeeren sowie die restlichen […]

Patrón

Test: Patrón Tequila Anejo

Der Patrón Tequila Anejo ist ein zwölf Monate alter Tequila-Blend aus 100 Prozent Agavenzucker. Die verwendeten Agaven werden nach acht bis zwölf Jahren geerntet, 72 Stunden im Ofen geräuchert und anschließend traditionell von einem Steinrad für den weiteren Herstellungsprozess zerwalzt. Parallel zum verbreiteten Walzenmühlenverfahren wird auch das traditionelle Tahona-Mill-Verfahren angewandt, bei dem die Agavenfasern für die weiteren Produktionsschritte nicht aus dem Saft entfernt werden. Der auf beide Weisen gewonnene Zucker der Agaven wird etwa zu […]

Metaxa

Test: Metaxa 7 Sterne

Für den Weinbrand Metaxa 7 Sterne werden drei separate Produktionsschritte angewendet. Im ersten Vorgang erfolgt die Destillation griechischen Weißweins, der Rebsorten Roditis, Savatiano und Sultana. Daraufhin lagert das Destillat für sieben Jahre in kleinen, französischen Limousin-Eichenfässern. Das kleine Volumen von 300 bis 350 Litern sorgt für eine große Kontaktfläche zwischen dem Destillat und dem Holz. Die französische Herkunft bedeutet kleinere Poren des Holzes und somit eine langsamere Reifung. Des Weiteren wird ein Teil des Destillats in größeren Fässern mit […]

Test

Test: The London No.1 Original Blue Gin

Der The London No.1 Original Blue Gin wird im Auftrag der spanischen Bodega González Byass im Pot-Still-Brennverfahren im Kupferkessel in London hergestellt. Für den Gin wird auf Wasser aus den Quellen von Clekenwell im Norden Londons und englisches Getreide aus Suffolk und Norfolk zurückgegriffen. Beim dreifachen Brennen kommt es durch ein nicht näher genannten Vorgang zur Aromatisierung des Gins mit zwölf Inhaltsstoffen. Die Pflanzen und Kräuter werden in der ganzen Welt gesammelt, so etwa kommt der Wacholder aus Dalmatien, der Koriander aus […]

Sierra

Test: Sierra Tequila Silver

Der Sierra Tequila Silver ist ein Mixto-Tequila, der aus 75 Prozent Agavenzucker und 25 Prozent Rohrzucker besteht. Die verwendeten Weber-Azul-Agaven reifen zwischen acht und zwölf Jahren bevor sie von Hand geerntet werden. Das Garen der Agaven findet in Edelstahlröhren statt, anschließend werden sie zerkleinert und gepresst. Dem so gewonnenen, zuckerhaltigen Saft wird zur Streckung noch Rohrzucker hinzugefügt. Nach der Fermentation folgt die zweimalige Destillation in Kupferbrennblasen. Ohne eine Lagerung wird der auf eine Trinkstärke von […]

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