Der Anfang 2024 enthüllte Brugal Maestro Reserva wird neuerdings auch im deutschen Fachhandel angeboten. Der Newcomer geht auf Maestra Ronera Jassil Villanueva Quintana zurück, die für diesen das im eigenen Hause entwickelte „Dark Aromatic Toasting“ anwendet.
Finish in stark ausgebrannten Fässern
Für den Brugal Maestro Reserva lässt das Team um Jassil Villanueva Quintana, Mitglied der Gründerfamilie und Maestra Ronera in fünfter Generation bei Brugal in der Dominikanischen Republik, Ex-Sherry-Casks aus amerikanischer Weißeiche zeitweilig mit Rum füllen, dann entleeren und so stark ausbrennen, dass die flüssigen Rückstände im Holz karamellisieren sollen. Eben diese dem sogenannten „Dark Aromatic Toasting“ unterzogenen Fässer werden wiederum zum Nachreifen eines Blends genutzt, der inoffiziellen Angaben zufolge aus teils in Ex-Bourbon-Casks und teils in Ex-Sherry-Casks aus europäischer Eiche gereiften Rums, die Brugal auf einer Column Still aus Zuckerrohrmelasse destilliert. Die Reifung, deren Dauer im Dunkeln verbleibt, findet vollständig im tropischen Klima statt. Abgefüllt wird mit einem Alkoholvolumen von 41,2 Prozent. Offen bleibt, ob mit Zusätzen gearbeitet wird.
Tasting-Notes
Die Tasting-Notes attestieren dem Geruch des Brugal Maestro Reserva kräftige Noten von Karamell, Honig und roten Früchten in Balance mit einem Anklang von rauchiger Eiche. Am Gaumen Vanille und Karamell, gefolgt von dunkler Schokolade und getrockneten Früchten, ergänzt von einem Anklang gerösteter Nüsse und Orangenschale. Im Abgang eine weiche Sinfonie süßer vanilliger Cremigkeit, ausbalanciert von einem Touch von bitterem braunem Zucker.
Jetzt verfügbar
Hierzulande ist der Brugal Maestro Reserva im gut sortierten Fachhandel erhältlich. Eine unverbindliche Preisempfehlung hat uns nicht erreicht.
Quelle: Suntory Global Spirits
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