Abgefüllt in Papierflaschen: Buen Vato Tequila vor Marktstart in Europa

Das schwedische Unternehmen AliasSmith will den weltweit ersten Tequila entwickelt haben, der in einer Papierflasche daherkommt: den Buen Vato Tequila. Der Marktstart in Europa steht kurz bevor. Mit der neuartigen Flasche, die zu 94 Prozent aus recyceltem Material besteht, soll eine erhebliche CO2-Reduzierung im Vergleich zu herkömmlichen Glasflaschen erzielt werden. Zum Start wird es einen Blanco Tequila geben, den die Brennerei Tequila Selecto de Amatitán in Amatitán im Tiefland des mexikanischen Bundesstaat Jalisco beisteuert. Für diesen Mixto Tequila verarbeitet die Familie Real acht Jahre im Tiefland gewachsene Blaue-Weber-Agaven. Nach der Ernte werden die Agavenherzen erst in Autoklaven gegart. Der darauf in einem nicht näher beleuchteten Verfahren gewonnene Saft erfährt eine als langsam beschriebene Fermentation ohne Beschleuniger, gefolgt von Destillation in einer Brennblase aus Edelstahl. Abschließend kommt es zu einer bis zu zweimonatigen Ruhephase. Da es sich um einen Mixto Tequila – der Anteil Agavenzucker soll vergleichsweise hoch ausfallen – handelt, kann das Abfüllen in Flaschen erst in Europa vorgenommen werden. Das Alkoholvolumen liegt bei 38 Prozent. Betontermaßen soll auf Zusätze verzichtet werden.

Buen Vato Blanco
Bild: Buen Vato
Buen Vato Blanco
Bild: Buen Vato

Laut den offiziellen Tasting-Notes entfaltet der Buen Vato Blanco klare gekochte Agavennoten in schöner Balance mit Kräutern und Spuren von Zitrus sowie Gurke in der Nase. Geschmacklich starte der Tequila relativ weich und süß mit mittelschwerem Körper. Nach einer Weile würde sich eine leichte Bitterkeit ähnlich der von Schokolade entfalten. Final weich mit pfeffrigen Elementen sowie der Süße von Agave.

„Die Getränkeindustrie muss umgestaltet werden, und die Nachhaltigkeit muss in den Mittelpunkt dieses Wandels gestellt werden. Deshalb haben wir Buen Vato ins Leben gerufen“, sagt Claes Puebla Smith, CEO von AliasSmith. „Die Flasche aus Pappe ist nur der Anfang, Buen Vato wird die Produktion, die Verpackung und das Geschäftsmodell ständig neu gestalten, um perfekte Nachhaltigkeit zu erreichen.“

„Es ist Zeit für einen Wandel, denn umweltbewusste Konsumenten können die schönen Flaschen aus Pappe erwerben und den Tequila dann bei Bedarf selbst zu Hause in Kristallflaschen umfüllen. Denn warum sollte man weiterhin die Umwelt so verschmutzen nur um einen Tequila zu genießen?“, sagt Omar Corona, mexikanischer Umweltingenieur und Leiter des Programms zur Reduzierung der Umweltverschmutzung bei AliasSmith.

Der Buen Vato Tequila wird im kommenden Juli zunächst in Schweden gelauncht. Derzeit befinde man sich zudem in Verhandlungen mit Vertriebspartnern in Großbritannien, Italien, Frankreich und Spanien. Wann mit einer Verfügbarkeit auch in Deutschland gerechnet werden kann, ist unklar.

Quelle: AliasSmith