Mit dem Ron Cihuatán Solera 8 kommt der erste Rum des mittelamerikanischen Lands El Salvador nach Deutschland. Die junge Destillerie Licorera Cihuatán stellt diesen Rum vom Zuckerrohranbau, über die Destillation von Melasse bis hin zur Reifung komplett auf eigenem Grund her. Master Blender Luis Alvarez verwendet für die im Solera-Verfahren ablaufende und durchschnittlich acht Jahre andauernde Reifung ehemalige Bourbonfässer aus amerikanischer Weißeiche. Die Flaschenabfüllung erfolgt mit einem Alkoholvolumen von 40 Prozent.
Geschmacklich präsentierte sicher der Ron Cihuatán Solera 8 laut offiziellen Tasting-Notes mit dezenten Noten von Holz, einem auffallend süßen Vanillearoma, einer feinen Kaffeenote und auch einer süßen Note frischen Zuckerrohrs. Am Gaumen weich und angenehm sollen seine Feinheit und Komplexität begeistern. Im Abgang offenbare der Rum eine leicht rauchige Note der Fässer.
Ab Ende Mai ist der Ron Cihuatán Solera 8 im deutschen Fachhandel erhältlich. Die unverbindliche Preisempfehlung beträgt 39,99 Euro für die 0,7-l-Flasche.
Im kommenden Jahr will die Licorera Cihuatán eine durchschnittlich zwölf Jahre alte Abfüllung auf den Markt bringen.
Quelle: Perola
